Tendência no servir: finger food

Você sabe o que é e como servir finger food? Trata-se de opções de petiscos gourmet que são uma alternativa prática para eventos, desde grandes recepções até aquele jantar para amigos íntimos na sua casa. Saiba mais sobre esta alternativa de buffet e inspire-se com as nossas dicas.

O melhor dos dois mundos

O finger food é, ao mesmo tempo, uma alternativa de buffet prática e sofisticada. Ele traz pequenas porções de deliciosos pratos gourmet, sem a necessidade de uma mesa posta. E o que faz desta a nova tendência no servir? Sua apresentação. Os petiscos e pequenas porções aparecem em louças modernas, tornando toda a experiência mais elegante e refinada.

A empresa Finger Food, de São Paulo, entende bem isso e há 10 anos trabalha no mercado: “Nosso objetivo é facilitar a vida de quem organiza coquetéis e jantares dentro e fora da cidade. Oferecemos produtos inspirados na culinária francesa, como o croque monsieur e o macarron”. Além disso, apostam também na culinária brasileira, com o fillo de vatapá e camarão, ou o mini cup de cupuaçu com crumble de castanha do Pará e chocolate. Pequenas e práticas porções de pratos especiais e elaborados.

Diferencial

Quando falamos de finger food, precisamos entender que os pratos são pensados como um todo, isto é, sua apresentação esta ligada diretamente com a elaboração e escolha dos ingredientes. E são infinitas as possibilidades: os petiscos podem vir dispostos em louças, em copinhos, no palito, colheres, sobre pães, entre outros. Esta liberdade abre um espaço extraordinário para combinações criativas, que elevam sua qualidade e sofisticação.

A equipe da Finger Food dá algumas dicas: “Procure dispor os canapés de uma maneira uniforme e em pratos que contrastem com a cor dos alimentos. Em geral pratos muito desenhados ofuscam os canapés. Para finalizar, decore com alguma erva fresca, como alecrim, manjericão, sálvia ou até uma pimenta dedo-de-moça. Sempre causa uma boa impressão”.

Versatilidade

Desde encontros casuais com amigos e pequenas recepções, até eventos corporativos e festas dançantes: os finger food combinam com todas as ocasiões. Não quer abrir mão do jantar? Práticos no servir, também podem ser apresentados como entradas sofisticadas.

Imagens: Westwing