Os temperos naturais são plantas aromáticas e medicinais que podem ser utilizadas para dar sabor e aroma às receitas, além de trazer diversos benefícios para a saúde.
Os temperos naturais fazem toda diferença nas receitas caseiras. Fonte: Unsplash
O uso de temperos naturais é uma alternativa saudável e saborosa aos temperos industrializados, que podem ser ricos em sódio e outros conservantes. Neste artigo, vamos explorar os benefícios dos temperos naturais para a saúde e como utilizá-los em suas receitas.
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Benefícios dos Temperos Naturais para a Saúde
Os temperos naturais possuem diversas propriedades medicinais, além de serem ricos em vitaminas e minerais. Abaixo, listamos alguns dos benefícios mais comuns dos temperos naturais para a saúde:
- Redução do risco de doenças: alguns temperos naturais, como o alho e o gengibre, possuem propriedades antibacterianas e antivirais que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças.
- Controle do açúcar no sangue: a canela e a cúrcuma são temperos que ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue e podem ser utilizados como uma alternativa natural para controlar a diabetes.
- Melhora da digestão: o coentro e a hortelã são temperos que ajudam a melhorar a digestão e reduzir problemas estomacais, como a flatulência e a azia.
- Redução do estresse: alguns temperos, como a lavanda e a camomila, possuem propriedades relaxantes e podem ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade.
Como Utilizar os Temperos Naturais em Suas Receitas
Os temperos naturais podem ser utilizados em diversas receitas, desde pratos salgados até sobremesas. Abaixo, listamos algumas dicas de como utilizá-los em suas receitas para uma cozinha melhor:
- Ervas frescas: as ervas frescas, como manjericão, salsinha e coentro, podem ser utilizadas para dar sabor e aroma a saladas, molhos e pratos quentes. Então basta picá-las finamente e adicionar no final do preparo.
- Temperos secos: os temperos secos, como a cúrcuma, o cominho e a canela, podem ser utilizados para dar sabor a molhos, assados e pratos quentes. Assim, basta adicioná-los durante o preparo, de acordo com a quantidade recomendada na receita.
- Chás e infusões: alguns temperos naturais, como a hortelã e a camomila, podem ser utilizados para fazer chás e infusões. Dessa forma, basta colocar as folhas ou flores em água quente e deixá-las em infusão por alguns minutos. Então essas bebidas podem ser consumidas quentes ou frias, dependendo da preferência de cada um.
- Óleos aromatizados: os óleos aromatizados são uma ótima maneira de utilizar os temperos naturais em suas receitas. Para isso basta adicionar as ervas frescas em um recipiente com azeite de oliva e deixar descansar por algumas horas, para que o sabor e aroma sejam absorvidos pelo óleo. Esse óleo pode ser utilizado em saladas, molhos e até mesmo para refogar legumes e carnes.
Temperos naturais: nomes
Abaixo, listamos alguns exemplos de temperos naturais e suas principais características:
- Cúrcuma: tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a reduzir o colesterol.
- Alecrim: possui propriedades antioxidantes e ajuda a melhorar a digestão.
- Manjericão: tem propriedades antibacterianas e ajuda a reduzir o estresse.
- Gengibre: tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Tomilho: possui propriedades antioxidantes e ajuda a reduzir o colesterol.
Temperos naturais desidratados
Existem muitos temperos naturais que podem ser desidratados para uso culinário, como:
- Orégano: desidratado, o orégano pode ser utilizado em diversos pratos como massas, pizzas e saladas.
- Alecrim: suas folhas desidratadas podem ser usadas em carnes, sopas e molhos.
- Manjericão: desidratado, é ótimo para dar sabor a molhos e temperar carnes.
- Tomilho: desidratado, é um ótimo tempero para aves, peixes, carnes vermelhas e molhos.
- Sálvia: suas folhas desidratadas podem ser utilizadas em recheios de aves e carnes, bem como em molhos.
- Hortelã: desidratada, pode ser utilizada em receitas doces e salgadas, bem como em chás.
- Pimenta: desidratada, é um tempero indispensável em muitos pratos, principalmente em molhos e carnes.
- Cebolinha: desidratada, pode ser usada em sopas, saladas e molhos.
- Gengibre: desidratado, é ótimo para dar sabor a pratos asiáticos e sobremesas.
- Cravo-da-índia: desidratado, pode ser utilizado em receitas doces e salgadas, como em bolos e molhos.
Portanto, é importante lembrar que os temperos desidratados costumam ser mais concentrados em sabor do que os frescos, por isso, é preciso usá-los com moderação. Além disso, é importante armazená-los corretamente para que não percam suas propriedades e sabor.
DIY: como organizar temperos
Por fim, os temperos naturais são uma ótima alternativa aos temperos industrializados, pois são mais saudáveis e trazem diversos benefícios para a saúde. Além disso, são ótimos para dar sabor e aroma às suas receitas. Utilize os temperos naturais em suas receitas e descubra novos sabores e benefícios para a sua saúde.
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