Torta de frango: receita prática, cremosa e deliciosa

Fazer torta de frango é fácil, prático e uma ótima forma de preparar uma refeição saborosa com ingredientes simples do dia a dia. Versátil, ela pode ser servida tanto em um lanche da tarde quanto no almoço ou jantar, agradando a todos com seu recheio cremoso e massa macia.

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Torta de frango: no que consiste

A torta de frango é um prato salgado muito popular na culinária brasileira, composto basicamente por massa assada e recheio de frango desfiado. A preparação pode variar bastante, mas em geral consiste em uma base de massa macia — que pode ser feita no liquidificador, com farinha de trigo ou até com massa podre — e um recheio cremoso e bem temperado.

Como servir

A torta de frango é versátil e pode ser servida:

• No almoço ou jantar, acompanhada de salada
• Em lanches e reuniões
• Em festas, cortada em pedaços menores

Torta de frango de liquidificador fofinha

A receita de torta de frango de liquidificador é a mais simples e fácil de fazer. Com praticidade e ingredientes fáceis de encontrar, pode ter certeza que o resultado ficará uma delícia!

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 2 colheres de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Opcionais

• Milho
• Ervilha
• Azeitona
• Palmito
• Cenoura

Como preparar o frango:

1. Coloque o alimento na panela de pressão.
2. Encha a panela com água até cobrir o frango e adicione meia colher de sopa de sal.
3. Tampe a panela e fique atento. Quando pegar pressão e começar a chiar, conte 20 minutos.
4. Após o período, desligue o fogo.
5. Espere sair a pressão. Deixe o frango esfriar e desfie bem.

Então, vamos ao preparo do recheio

1. Coloque óleo numa panela grande. Em seguida, acrescente a cebola, o alho e os tomates. Mexa bem.
2. Adicione sal e pimenta-do-reino. Coloque os ingredientes opcionais de sua preferência e misture.
3. Adicione o peito de frango desfiado e mexa outra vez.
4. Coloque salsinha e cebolinha a gosto para finalizar. A mistura deve ficar seca, para que a torta cresça no forno.
5. Desligue o fogo, reserve o recheio e prepare-se para fazer a massa. Se achar que que faltou algum ingrediente, adicione até ficar do seu agrado.

Massa

1. Em um liquidificador coloque ovos, leite, óleo, amido de milho e sal. Bata tudo em velocidade baixa.
2. Ainda com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo aos poucos para evitar que a massa empelote ou grude nas laterais.
3. Adicione o fermento, bata mais um pouco até misturar tudo e pronto!

Montagem

Antes de iniciar a montagem, pré aqueça o forno a 180 °C.

1. Unte uma forma retangular ou redonda pequena com margarina e farinha de trigo.
2. Coloque metade da massa no fundo e espalhe com uma espátula.
3. Em seguida coloque o recheio com o auxílio de uma colher. Espalhe bem.
4. Coloque o restante da massa por cima e cubra todo o frango.
5. Leve para assar durante 50 minutos. Quando a massa ficar dourada, está na hora de desligar!

Receita de torta de frango cremosa com requeijão

E que tal uma receita de torta de frango com requeijão? Os ingredientes são:

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 copo de requeijão
• 200 gramas de queijo mussarela fatiado

Recheio

• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Opcionais:

• Milho
• Ervilha
• Azeitona
• Cenoura ralada

Modo de preparo do frango

Siga o passo a passo da receita anterior.

Recheio

1. Em uma panela grande, coloque óleo, cebola picada e alho. Mexa até a cebola murchar.
2. Em seguida, adicione o tomate e misture outra vez. Dessa vez, espere o tomate murchar.
3. Adicione meia xícara de água.
4. Então, coloque o frango desfiado e misture.
5. Coloque pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha e sal. Aqui também entram os ingredientes opcionais, que deixam a torta de frango ainda mais gostosa.
6. Adicione extrato de tomate.
7. Mexa bem, desligue o fogo e reserve

Massa

1. Ligue o forno e deixe pré-aquecer a 180 °C.
2. Em um liquidificador, coloque ovos, óleo, leite, sal, queijo ralado, amido de milho. Bata bem.
3. Com ele ligado, coloque a farinha de trigo aos poucos e o fermento.
4. Reserve.

Montagem

1. Pegue uma forma retangular pequena e unte com margarina e farinha.
2. Adicione metade da massa no fundo.
3. Cubra a massa com recheio bem espalhado.
4. Sobre ele, coloque requeijão a gosto. Use uma colher de sopa para espalhar colheradas pela massa.
5. Faça outra camada de queijo, dessa vez com a mussarela. Coloque quantas fatias achar necessário.
6. Finalize com a massa.
7. Leve a receita para assar. Deixe no forno por 40 minutos.

Se a massa estiver firme e dourada, a torta de frango está pronta. Para confirmar, fure a torta com um garfo. Se ele sair limpo, é porque a receita está no ponto certo.

Tem como fazer torta de frango na airfryer?

Sim, é totalmente possível fazer torta de frango na airfryer. O segredo está em usar formas pequenas que caibam no cesto e preferir massas mais leves, como a de liquidificador, que assam melhor nesse tipo de preparo.

Dicas para dar certo

• Prefira formas de alumínio ou silicone.
• Não encha demais a forma; a massa cresce.
• Se dourar rápido por cima, abaixe para 160 °C e deixe terminar de assar.
• Torta mais alta pode precisar de até 40 minutos.

Receita de torta de frango: ingredientes principais

Os ingredientes principais da torta de frango se dividem em dois grupos: massa e recheio. A combinação pode variar conforme a receita, mas esses são os itens mais usados nas versões tradicionais e práticas do dia a dia.

Ingredientes da massa de torta de frango

A massa costuma ser simples, especialmente nas receitas de liquidificador:

• Farinha de trigo
• Ovos
• Leite
• Óleo ou manteiga
• Fermento químico em pó
• Sal

Em algumas versões, parte do leite pode ser substituída por iogurte natural ou creme de leite, deixando a massa mais macia.

Ingredientes do recheio de frango

O recheio é o grande destaque da torta de frango e costuma levar:

• Frango cozido e desfiado
• Cebola
• Alho
• Tomate ou molho de tomate
• Sal e pimenta
• Cheiro-verde

Ingredientes opcionais (para variar)

• Milho verde
• Ervilha
• Azeitona
• Requeijão ou catupiry
• Creme de leite
• Cenoura ralada

Receita torta de frango simples com legumes

A torta de frango simples com legumes é uma opção prática, nutritiva e perfeita para refeições rápidas. A combinação do frango desfiado com legumes deixa o recheio mais leve, colorido e saboroso, além de aproveitar ingredientes que muitas vezes já estão na geladeira.

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• ½ lata de milho
• ½ cenoura ralada
• ½ xícara de ervilha (opcional)
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado ou 2 colheres de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de requeijão (opcional, para deixar mais cremoso)

Modo de preparo

1. Prepare o recheio:
   Refogue a cebola em um fio de óleo, acrescente o frango, o tomate e os legumes. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde. Reserve.
2. Prepare a massa:
   Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo. Misture o fermento por último.
3. Monte a torta:
   Unte uma forma, coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Asse:
   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.

Como fazer massa de torta de frango igual empadão

A massa de torta de frango igual à de empadão é conhecida como massa podre ou massa amanteigada. Ela é mais firme e quebradiça do que a massa de liquidificador, formando uma casquinha dourada por fora e macia por dentro.

Ingredientes da massa tipo empadão

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 a 5 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Como fazer a massa de empadão

1. Misture a farinha e o sal em uma tigela.
2. Acrescente a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
4. Se a massa estiver seca, coloque água gelada aos poucos até dar o ponto.
5. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos (isso ajuda a massa a ficar mais firme e fácil de abrir).

Montagem da torta de frango

1. Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais da forma.
2. Coloque o recheio de frango já frio.
3. Abra o restante da massa e cubra a torta.
4. Pincele gema de ovo para dourar.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar bem dourado.

Dicas para a massa ficar perfeita

• Use sempre manteiga gelada, isso garante a textura quebradiça típica do empadão.
• Não sove a massa; apenas misture até dar liga.
• O recheio deve estar frio, para não derreter a massa antes de assar.

Acompanhamentos perfeitos para a torta salgada de frango

A torta salgada de frango é um prato versátil e completo, mas os acompanhamentos certos deixam a refeição ainda mais equilibrada e saborosa. Como a torta costuma ser cremosa e consistente, o ideal é apostar em opções leves, frescas ou com texturas que contrastem.

Saladas leves para equilibrar o prato

As saladas são os acompanhamentos mais clássicos, porque trazem frescor e ajudam a equilibrar a refeição.

Boas opções incluem:

• Salada verde simples (alface, rúcula e tomate)
• Salada de cenoura ralada com limão
• Salada de repolho
• Mix de folhas

Saladas com acidez leve combinam especialmente bem, pois realçam o sabor do recheio de frango.

Arroz branco ou arroz soltinho

Se a torta for servida no almoço, o arroz branco é um ótimo complemento. Ele é neutro e ajuda a transformar a torta em uma refeição mais completa, sem pesar.

Outra boa alternativa é:

• Arroz com ervas
• Arroz integral soltinho
• Arroz com legumes leves

Legumes cozidos ou assados

Legumes são uma forma prática de deixar o prato mais nutritivo e colorido.

Combinações que funcionam bem:

• Brócolis no vapor
• Abobrinha grelhada
• Cenoura cozida
• Batata bolinha assada

Temperar apenas com azeite, sal e ervas já é suficiente para acompanhar a torta.

Molhos e complementos simples

Pequenos detalhes podem valorizar a refeição:

• Molho de iogurte com ervas
• Vinagrete leve
• Maionese caseira suave

Esses molhos podem ser servidos à parte, para quem quiser acrescentar mais sabor.

Bebidas que harmonizam

Para completar a experiência:

• Suco natural (limão, maracujá ou abacaxi)
• Chá gelado
• Refrigerante

Bebidas mais refrescantes ajudam a equilibrar a textura cremosa da torta.

Como montar a mesa posta para a refeição

Montar uma mesa posta para servir torta de frango é mais simples do que parece e faz toda a diferença na experiência da refeição. Pequenos detalhes deixam o momento mais acolhedor, seja em um almoço em família, um jantar leve ou um lanche da tarde.

Escolha a base da mesa

Comece pela base:

• Toalha, trilho ou jogo americano
• Pratos rasos ou de sobremesa, dependendo do tamanho das porções
• Talheres básicos (garfo e faca)
• Copos ou taças para a bebida

Capriche na apresentação dos alimentos

A forma de servir também conta:

• Coloque a torta em uma travessa bonita ou prato para bolo
• Use uma espátula ou faca própria para servir
• Se houver saladas ou acompanhamentos, distribua em bowls ou tigelas pequenas

Isso facilita o serviço e deixa a mesa mais organizada.

Adicione detalhes que fazem diferença

Elementos simples deixam a mesa mais charmosa:

• Um pequeno arranjo de flores ou folhagens
• Velas (para jantares ou refeições noturnas)
• Guardanapos dobrados ou com argolas

Não é preciso exagerar — a ideia é criar um ambiente agradável e convidativo.

E que tal aprender a fazer uma torta doce de limão deliciosa? Veja a receita:

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