Quem resiste a um empadão de massa podre que derrete na boca e está recheado com um saboroso recheio? Essa receita clássica é uma verdadeira iguaria e pode ser servida em diversas ocasiões, desde almoços em família até festas especiais.
Um empadão com massa podre: a combinação perfeita de crocância e sabor que vai te conquistar! Fonte: Unsplash.
Neste guia, vamos compartilhar todos os segredos para preparar um empadão de massa podre incrível que vai conquistar a todos. Vamos começar!
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Ingredientes para receita de empadão de massa podre
Antes de mergulharmos na preparação da receita de empadão de massa podre, é importante reunir todos os ingredientes necessários. A massa podre é a estrela deste prato, e aqui estão os itens que você precisará:
- Para a Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
1/2 xícara de gordura vegetal gelada em cubos
4 a 6 colheres de sopa de água gelada
- Para o Recheio:
2 peitos de frango desossados e cozidos, desfiados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura picada em cubos pequenos
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto
Receita de empadão massa podre: preparando a massa
Agora que você tem todos os ingredientes em mãos, é hora de preparar a massa podre para o seu empadão. Siga os passos abaixo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e a gordura vegetal gelada à tigela e, com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, misture até obter uma textura que lembre migalhas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até que a massa comece a se unir. Não exagere na água; você só precisa o suficiente para que a massa se junte.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra. Envolva cada parte em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Agora que a massa podre está na geladeira, vamos preparar o recheio para o empadão.
Preparando o recheio e montagem da sua receita de empadão com massa podre
Com a massa podre na geladeira, é hora de preparar o recheio e montar o empadão. Siga as etapas abaixo para criar um empadão incrivelmente saboroso:
- Preparando o Recheio:
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicione a cenoura picada e continue refogando por mais alguns minutos até que ela fique macia.
Acrescente o frango desfiado, as ervilhas, o milho e as azeitonas. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Adicione o requeijão cremoso à mistura e mexa até que tudo esteja bem incorporado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Montando o Empadão:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Retire a maior parte da massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique com cerca de 5 mm de espessura.
Forre uma forma de torta ou empadão com a massa, deixando um pouco de massa sobrando nas bordas.
Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.
Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas com a parte de baixo da massa.
Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Pincele a superfície do empadão com uma gema de ovo batida para obter uma cor dourada bonita.
- Assando o Empadão:
Leve o empadão ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.
Retire do forno e deixe o empadão descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em fatias.
Agora você está pronto para saborear um delicioso empadão de massa podre caseiro. Sirva-o quente e desfrute de cada mordida!
Dicas Adicionais:
- Você pode personalizar o recheio do empadão de acordo com suas preferências, adicionando legumes, queijos ou carne de sua escolha.
- Certifique-se de que a massa esteja bem fria ao montar o empadão, pois isso ajudará a obter uma textura mais crocante.
- Se desejar, você pode fazer mini empadões individuais em vez de um grande.
Agora que você conhece todos os segredos para fazer um empadão de massa podre incrível, experimente esta receita e impressione sua família e amigos com seus talentos culinários. Não perca a oportunidade de degustar essa iguaria que combina uma casca crocante com um recheio suculento. Bon appétit!
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