Se você gosta de cozinhar, com certeza já ouviu falar do manjericão. Essa erva aromática é muito popular na culinária e tem um sabor e aroma inconfundíveis. Além disso, é fácil de cultivar e pode ser mantida em vasos ou no jardim.
Aroma e sabor em uma folha só: Conheça o manjericão, a erva que transforma qualquer prato em uma experiência única. Fonte: Pexels.
Neste artigo, vamos falar sobre o cultivo e utilização do manjericão. Desde os diferentes tipos até os cuidados na hora de plantar e colher, tudo o que você precisa saber para ter sucesso no cultivo dessa planta.
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Os diferentes tipos de manjericão
O manjericão é uma planta originária da Ásia e existem diversas variedades cultivadas ao redor do mundo. Algumas das mais populares são:
Manjericão Genovês: essa é a variedade mais comum e é frequentemente usada na culinária italiana. É uma planta de porte médio, com folhas verdes e brilhantes.
Manjericão Thai: também conhecido como manjericão tailandês, essa variedade tem um sabor mais apimentado e é muito utilizada na culinária asiática. Suas folhas são mais estreitas e pontudas do que as do manjericão genovês.
Manjericão de folhas roxas: como o nome sugere, essa variedade tem folhas roxas escuras. Além de ser bonita, essa planta é muito saborosa e pode ser usada da mesma forma que o manjericão genovês.
Manjericão limão: essa variedade tem um sabor cítrico e é perfeita para temperar peixes e saladas. Suas folhas são mais claras e mais finas do que as do manjericão genovês.
Como cultivar a planta manjericão
O manjericão é uma planta fácil de cultivar e pode ser plantado em vasos ou no jardim. Aqui estão algumas dicas para ter sucesso no cultivo:
Escolha um local com bastante sol: o manjericão precisa de pelo menos 6 horas de sol por dia para crescer forte e saudável.
Use um solo rico em nutrientes: o manjericão prefere um solo bem drenado e rico em nutrientes. Se estiver plantando em vaso, escolha um substrato próprio para plantas.
Mantenha a terra úmida: regue o manjericão com frequência para manter a terra úmida. Não deixe a terra secar completamente, mas evite encharcá-la.
Faça a poda regularmente: a poda ajuda a manter o manjericão saudável e estimula o crescimento de novas folhas. Não deixe a planta florescer, pois isso pode diminuir o sabor das folhas.
Como colher e usar o manjericão
O manjericão pode ser colhido a partir do momento em que as plantas têm cerca de 15 cm de altura. É melhor colher as folhas de manhã cedo, antes que o sol as faça murchar. Para colher as folhas, basta cortar o caule acima de um par de folhas, deixando espaço suficiente para a planta se recuperar.
O manjericão é uma das ervas mais versáteis na culinária. Pode ser usado fresco ou seco, em molhos, saladas, sopas, pizzas, massas e até mesmo em sobremesas. É um ingrediente essencial no molho pesto, uma mistura de manjericão, alho, pinhões, queijo parmesão e azeite.
Portanto, além de seu uso na culinária, o manjericão tem várias propriedades medicinais. É rico em antioxidantes, vitaminas e minerais e pode ajudar a reduzir o estresse e a inflamação. O óleo essencial de manjericão pode ser usado em aromaterapia para ajudar a aliviar a ansiedade e o estresse.
Desse modo, o manjericão é uma planta fácil de cultivar e muito útil na culinária. Com suas várias variedades, é possível experimentar diferentes sabores e aromas em suas receitas.
Lembre-se de escolher um local ensolarado, usar um solo rico em nutrientes, manter a terra úmida e fazer a poda regularmente para manter a planta saudável. E, na hora de colher, aproveite as folhas frescas para dar um toque especial às suas receitas.
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