Quem não gosta de um fondue, deliciosa refeição de origem suíça preparada à base de queijo, ou sua variação na versão com base de chocolate? Nos fins de semana ou mesmo para finalizar a rotina de um dia comum, não há nada como degustar um delicioso fondue com aqueles que amamos. Para que isso seja possível, equipe sua cozinha com a panela de fondue perfeita para preparar esta receita incrível.
Essa panela é charmosa e muito funcional. Fonte: Pexels
Para contar com os melhores utensílios em sua cozinha, o ideal é escolher cada item com cuidado para assegurar que sejam duráveis e eficientes, e esta regra serve também para a panela de fondue. Elétrica, de cobre, de ferro, de inox, de aluminío, cerâmica e de vidro: as opções de panela de fondue são muitas, cada uma apresentando suas características e vantagens. Para facilitar a sua escolha, o Westwing explica cada uma delas. Confira!
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A panela de Fondue
A panela de fondue tradicional é ideal para criar aquele ambiente acolhedor para reuniões familiares ou entre amigos. Geralmente, é usada para preparar fondues de queijo, chocolate ou carnes. As panelas tradicionais normalmente utilizam uma chama de álcool ou gel especial para aquecimento.
Vantagens:
- Atmosfera: Proporciona uma experiência mais rústica e clássica, com o charme da chama.
- Versatilidade: Pode ser usada para diferentes tipos de fondue (queijo, carne, chocolate).
Considerações:
- Controle de temperatura: É necessário ajustar a chama manualmente, o que pode dificultar a manutenção da temperatura ideal.
- Reabastecimento de combustível: O álcool ou gel devem ser monitorados e reabastecidos quando necessário.
Tipos de Panela de Fondue
São muitos os tipos de panela de fondue, e cada uma delas apresenta características específicas em sua composição. Algumas das mais comuns são:
- Panela de fondue elétrica: é um dos tipos de panela de fondue mais práticos, já que dispensam a chama e possuem ajuste de temperatura. Além disso, permitem um preparo mais preciso, é capaz de manter a temperatura do alimento durante a refeição sem risco de queimá-lo.
- Panela de fondue de vidro: é bonita, prática, não permite que os ingredientes grudem no fundo e facilita a hora do preparo por conta da possibilidade de visualização. Desde que não sofra quedas nem seja exposta a choques térmicos, a panela de fondue de vidro também é bastante durável.
- Panela de fondue de ferro: é resistente e pode ir tanto ao forno quanto ser exposta diretamente à chama do fogão sem problemas. Além disso, dificilmente irá se danificar. Neste caso, o ideal é optar também por rechauds mais potentes.
Ainda existem opções em inox, alumínio, cerâmica e cobre. A panela de fondue de inox, um dos tipos mais encontrados no aparelho de fondue, é durável e muito bonita. Dê preferência aos modelos que contem com tratamento antiaderente, evitando que os ingredientes grudem ao fundo da panela. A panela de fondue de aluminío é super fácil de limpar e atinge temperaturas altas com facilidade, além de ser muito leve e poder ser pintada e decorada com cores e estampas variadas.
A panela de fondue de cerâmica tem a vantagem de manter a temperatura dos alimentos por mais tempo, é ideal para o preparo de fondues de chocolate, já que a chance de o chocolate se queimar neste tipo de panela de fondue é menor do que nos outros casos acima. A panela de fondue de cobre chama a atenção por sua estética, e por se tratar de um metal, esquenta com mais facilidade. Isso significa que, além de tornar sua mesa ainda mais charmosa, a panela de fondue de cobre agiliza o tempo de preparo.
Panela de Fondue Elétrica
A panela de fondue elétrica oferece uma solução mais prática e moderna para quem deseja controlar melhor a temperatura e evitar o uso de fogo. Funciona conectada à energia elétrica e permite um ajuste preciso de calor.
Vantagens:
- Controle preciso de temperatura: Possui termostato que permite regular a temperatura ideal para o tipo de fondue (queijo, carne ou chocolate).
- Segurança: Não há uso de chama, o que torna o equipamento mais seguro, especialmente em ambientes com crianças.
- Fácil de usar: Basta conectar e ajustar a temperatura, sem a necessidade de monitorar combustível.
Considerações:
- Depende de uma fonte de energia: A necessidade de estar conectada à tomada pode limitar onde a panela pode ser usada.
- Menos charme: Alguns podem preferir o estilo mais tradicional da panela com chama.
Panela de Fondue de Cerâmica
As panelas de fondue de cerâmica são ideais para fondues de queijo e chocolate. A cerâmica mantém a temperatura de forma mais uniforme e evita que o alimento queime.
Vantagens:
- Distribuição uniforme de calor: A cerâmica aquece de maneira uniforme, o que é perfeito para preparos delicados como fondue de queijo e chocolate.
- Design elegante: Muitos modelos de cerâmica possuem um visual mais sofisticado e podem ser usados para servir diretamente à mesa.
Considerações:
- Não ideal para carne: A cerâmica não retém o calor necessário para o fondue de carne, que requer uma panela que aqueça a uma temperatura muito mais alta, como a de aço inoxidável.
- Fragilidade: A cerâmica é mais delicada e requer cuidados extras no manuseio e armazenamento para evitar quebras.
Garfos e Pratinhos de Descanso
Além da panela ideal, garfos e pratinhos de descanso são essenciais para acompanhar as receitas de fondue, sejam elas doces ou salgadas. A dica aqui é, além de disponibilizar uma unidade de cada para cada convidado, trocar os utensílios no caso de servir fondue salgado e doce em uma mesma refeição. Dessa maneira, fondues deliciosos em sua casa estão garantidos!
Como Acender a Panela de Fondue Tradicional?
Acender essa panela tradicional é simples, mas requer atenção para garantir segurança e o funcionamento adequado:
- Verifique o combustível: Use álcool gel específico para panelas de fondue ou um combustível em gel recomendado pelo fabricante.
- Coloque o combustível no queimador: Abra o compartimento do queimador, insira o gel ou o álcool e feche bem.
- Acenda o combustível: Use um fósforo ou um acendedor longo para acender o gel no queimador. Cuidado ao acender para evitar queimaduras.
- Ajuste a chama: Use a tampa do queimador para controlar a intensidade da chama. Se a chama estiver muito forte, o fondue pode queimar.
Essas dicas são úteis para quem busca uma experiência clássica e agradável, garantindo que o fondue seja preparado da maneira ideal, seja com uma panela elétrica moderna ou uma tradicional.
Receita de Fondue de Queijo:
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