A imagem de um moinho no alto de uma montanha ou um campo com um riacho corrente ao lado, forma uma das paisagens mais comuns do nosso imaginário. Responsáveis pelo processamento de grãos e cereais, os moinhos não fazem parte só da agricultura, mas em uma versão mais proporcional para a vida diária – o moedor – podem ser encontrados em muitas cozinhas.
O moedor de café facilita na cozinha. Fonte: Pexels
Com o virar de uma manivela ou o simples girar do moedor, podemos desfrutar de uma pimenta fresca sobre um corte nobre de carne, de um tempero picante sobre uma deliciosa massa ou um café aromático e fresco no café da manhã. O moedor esmaga e tritura os ingredientes para dar um sabor e aroma mais intensos, indispensável em qualquer cozinha que se preze. Confira as dicas do Westwing para escolher o moedor mais indicado para a sua casa. Inspire-se!
Compre agora com até 70% off:
Moedor de Cozinha
O primeiro moinho a ser utilizado industrialmente foi inventado pela Peugeot, em 1842. Anteriormente, era utilizado apenas o pilão, um utensílio de cozinha também utilizado para triturar e amassar alimento. Porém, desde a invenção do moinho, tem-se buscado cada vez mais mecanismos para a moagem de diversos tipos de cereais e especiarias de forma mais otimizada.
O pilão ainda hoje é muito utilizado em diversas casas, pois também ajuda que muitos alimentos liberem seu sabor e cheiro. Um exemplo muito tradicional é o alho, que tem seu sabor mais acentuado quando esmagado com um pilão do que quando cortado apenas por uma faca.
Moedor de Temperos
Pimenta, sal e temperos são tipos mais comuns de especiarias. Eles podem ser comprados a granel, em pequenos pacotes no supermercado ou diretamente dentro de pequenos moedores de plástico, madeira ou vidro. O aroma dessas especiarias torna-se muito mais intenso quando elas estão frescas ou quando são moída na hora. Portanto, a moagem é recomendada imediatamente antes de servir qualquer prato com um moedor de temperos manual, por muitas vezes, mantendo as características e o perfume que as caracteriza.
Atualmente é muito comum encontrar misturas de especiarias, revelando todo um universo de sabores que pode ser criado com a ajuda de um simples moedor. Que tal uma combinação entre pimenta, cominho e sementes de mostarda? É possível encontrar essas misturas prontas ou criar a gosto em casa.
Moedor de Café
O moinho ou moedor de café funciona nos mesmos princípios: grãos de café inteiros são colocados no moedor, que o transforma em um pó fino, fresco e de sabor e aroma intenso, característicos do café. É justamente o cheiro de café fresquinho que faz muitos de nós acordar todos os dias de bom humor ou a simples associação com um relaxante café da manhã no final de semana. Enquanto desfrutar de um café recém-moído requer mais tempo e esforço, a qualidade e o sabor obtidos valem à pena, sendo um deleite para todos os sentidos!
Moedor de Café Elétrico
O moedor de café elétrico é uma opção prática e eficiente para quem deseja moer grãos de café rapidamente e com o mínimo de esforço. Ele utiliza motor elétrico para triturar os grãos, permitindo que você defina o nível de moagem, do mais grosso ao mais fino, conforme o método de preparo que preferir (como café coado, espresso ou prensa francesa).
Características:
- Rapidez e Conveniência: O moedor elétrico é ideal para quem busca agilidade na moagem, moendo grandes quantidades de café de forma rápida.
- Consistência de Moagem: Muitos modelos elétricos permitem ajustar o grau de moagem com precisão, garantindo uma moagem consistente para diferentes métodos de preparo.
- Tipos de Lâminas: Existem dois tipos principais – lâminas (mais acessível, mas com moagem menos precisa) e moedores de mós (mais caro, mas oferece uma moagem uniforme e com melhor preservação do sabor).
Vantagens:
- Praticidade: O moedor elétrico funciona automaticamente, ideal para o uso diário ou para grandes quantidades de café.
- Opções de Ajuste: A maioria dos moedores elétricos permite escolher entre diferentes níveis de moagem, ajustando conforme a necessidade do preparo.
- Capacidade Maior: Geralmente, os moedores elétricos têm maior capacidade para moer grandes volumes de café de uma só vez.
Moedor de Café Manual
O moedor de café manual é uma opção mais tradicional e portátil. Ele funciona com manivela e mós que trituram os grãos de café, permitindo que você controle a moagem de forma mais artesanal. Muitos apreciadores de café preferem o manual, pois ele não aquece os grãos durante o processo, preservando os óleos essenciais e aromas do café.
Características:
- Portabilidade: O moedor manual é compacto e leve, ideal para viagens ou para quem gosta de preparar café em diferentes lugares.
- Silencioso: Por ser manual, ele não faz barulho durante o uso, ao contrário dos moedores elétricos.
- Controle de Moagem: Muitos modelos manuais também oferecem ajuste da granulação, permitindo maior controle do processo.
Vantagens:
- Preservação de Sabor: A moagem manual gera menos calor, ajudando a preservar o sabor dos grãos.
- Experiência Artesanal: Para os entusiastas do café, a moagem manual faz parte da experiência e do ritual de preparar a bebida.
- Sem Energia Elétrica: Funciona em qualquer lugar, sem a necessidade de eletricidade, sendo uma ótima opção para quem viaja ou quer um café fresquinho em acampamentos.
Comparação
- Rapidez: O moedor elétrico é mais rápido, ideal para grandes quantidades de café ou para o uso diário.
- Portabilidade: O moedor manual é leve e portátil, ideal para uso em qualquer lugar sem depender de energia elétrica.
- Sabor: O moedor manual preserva melhor o sabor e aroma, devido ao menor calor gerado durante a moagem.
Tanto o moedor de café elétrico quanto o moedor manual têm suas vantagens, e a escolha depende do nível de conveniência desejado e do quanto você aprecia o ritual de preparar café.
Moedor de Sementes
O moedor de sementes, também conhecido como moinho de cereais ou de farinha, é um equipamento um pouco maior, destinado à moagem de cereais e grãos integrais dentro de casa. O principal objetivo deste tipo de moedor é assegurar com que os cereais sejam reduzidos à expessura e textura desejadas, ao mesmo tempo mantendo os nutrientes essenciais de cada alimento. Embora este processo seja mais trabalhoso do que comprar os grãos diretamente na feira ou mercado, a qualidade dos mesmos é superior.
Moedor de Carne
O moedor de carne é um equipamento utilizado para triturar carne fresca em diferentes granulometrias, permitindo a preparação de hambúrgueres, embutidos, almôndegas, entre outros. Ele pode ser manual ou elétrico, e vem com discos de corte que oferecem diferentes tipos de moagem, do mais grosso ao mais fino.
Características:
- Manual ou Elétrico: Os modelos manuais são ideais para uso doméstico e pequenos volumes, enquanto os elétricos são mais eficientes para grandes quantidades.
- Versatilidade: Alguns modelos vêm com acessórios para fazer linguiças e embutidos.
- Fácil de Limpar: A maioria dos moedores possui partes desmontáveis para facilitar a limpeza.
Moedor de Cana
O moedor de cana é um equipamento utilizado para extrair o suco (garapa) da cana-de-açúcar, sendo muito popular em feiras e estabelecimentos que servem bebidas naturais. Ele esmaga os talos de cana, separando o caldo da fibra.
Características:
- Manual ou Elétrico: Modelos manuais são usados em pequenas produções, enquanto os elétricos são mais rápidos e eficientes para produção em larga escala.
- Capacidade: Varia de acordo com o modelo, podendo processar desde pequenas quantidades até produções maiores, adequadas para negócios.
- Material: Geralmente feito de aço inoxidável para evitar corrosão e facilitar a higienização.
Moedor de Pimenta
O moedor de pimenta é um acessório de cozinha utilizado para triturar grãos de pimenta na hora de temperar alimentos, proporcionando sabor fresco e intenso. Ele pode ser ajustado para moer os grãos de forma mais fina ou mais grossa, dependendo da preferência.
Características:
- Material: Pode ser feito de madeira, acrílico, aço inox ou plástico.
- Ajustável: A maioria dos modelos tem reguladores de tamanho para ajustar a espessura da moagem.
- Manual ou Elétrico: Enquanto os manuais são mais tradicionais, os elétricos oferecem maior praticidade e são ideais para uso frequente.
Esses moedores são ferramentas práticas para quem gosta de ter mais controle sobre a preparação de alimentos, seja moendo carne, extraindo suco de cana ou moendo pimenta fresca para temperar pratos.
Moedor Universal
Se você não quer ter um aparelho moedor para cada tipo de tempero ou ingrediente, um moedor universal pode ser a solução. Eles geralmente são feitos de aço inoxidável e com acionamento elétrico, para que possam moer melhor os ingredientes mais espessos. A vantagem é que um moinho universal pode ser utilizado para triturar diferentes tipos de alimentos, embora o sabor liberado pelo uso dos moedores de mão seja considerado melhor e mais acentuado.
Seja qual for o tipo de moedor o escolhido, cada chef ou cozinheiro amador saberá como realçar o sabor e aroma dos seus pratos com o modelo de moedor mais adequado.
Westwing: bem mais que uma loja de decoração
Curtiu as dicas sobre moedor e ainda não conhece a Westwing? Aqui você encontra um mundo de possibilidades para transformar sua decoração e ambientes com muito estilo e sofisticação! Na Westwing você encontra tudo o que precisa para renovar a decoração da sua casa com móveis e acessórios incríveis.
E tem mais! Conheça o WestwingDesign, nosso projeto de design de interiores online que vai mudar a forma como você vê sua decoração de casa. Com a ajuda de um expert by Westwing, você escolhe os ambientes que quer transformar, envia suas inspirações e recebe um projeto sob medida para deixar o seu lar ainda mais deslumbrante.
Escolha o plano que mais combina com você, mande suas ideias e prepare-se para redecorar a casa com muito charme. Aproveite e venha para a Westwing!
