O churrasco é a palavra preferida pela maioria dos brasileiros e, em qualquer lugar, ele significa compartilhar bons momentos regados de comidas bem feitas. Agora, quem não fica de fora dessa são os peixes, que são, desde sempre na cozinha brasileira, uma opção leve, saudável e boa para quem não consome carne vermelha. Alguns tipos de peixes ficam muito suculentos ao serem preparados na brasa usando uma grelha para peixe, utensílio que veio para facilitar a vida de quem não dispensa o bom preparo do seu alimento.
Fonte: Unsplash
Por isso, está cada vez mais comum encontrar uma grelha para peixe, uma ideia diversificada para agradar os desejos de preparar e servir no seu churrasco ou um ótimo prato na sua reunião entre amigos. O Westwing vai te explicar sobre os diferentes modelos de grelha para peixe e também preparou uma receitinha incrível para você deixar todo mundo com água na boca.
Compre agora com até 70% off:
Modelos de grelha para assar Peixe
O peixe é uma ótima opção de assado. A carne de peixe, quando preparada na grelha para peixe, fica no ponto certo e com aquele toque defumado. Existem muitas opções de grelha para peixe no mercado. É importante escolher a que mais se encaixa no que você precisa para um bom preparo. As mais comuns são em aço inox, por conta da durabilidade e praticidade na limpeza. Confira os modelos:
- Grelha moeda: Recebe esse nome por ter buracos em formato de moedas e oferece um preparo rápido. As perfurações fazem com que o calor entre em contato com a carne rapidamente e, no geral, é fácil de encaixar a grelha na churrasqueira.
- Grelha argentina: Essa grelha para peixe, permite que ele seja assado junto com outros alimentos sem o sabor se misturar, pois possui um sistema onde a gordura irá escorrer. A vantagem também é que essa grelha para peixe, não espirra gordura no carvão formando labaredas que podem não ser agradáveis.
- Grelha plana: Modelo mais simples de grelha para peixe e muito usada por ser acessível e de boa qualidade. Ela não vem com a cobertura para pressionar o peixe, porém, com o auxílio de um garfo, é possível que você vire para assar do outro lado.
- Giratória: Essa grelha para peixe tem duas bases que prendem o peixe e, como o próprio nome diz, você insere o espeto na grelha para que ela gire o peixe. A vantagem é que essa grelha para peixe assa o peixe de maneira homogênea e sem o risco do peixe cair.
Cuidados e Manutenção da Grelha para Peixe
Manter sua grelha limpa é essencial para a durabilidade e para a qualidade dos alimentos preparados nela. A limpeza deve ser feita logo após o uso, quando a grelha ainda está morna. Armazená-la em um local seco e protegido também é importante para evitar ferrugem e desgaste.
Dicas para Manutenção a Longo Prazo
Para grelhas de ferro fundido, é recomendável ‘temperá-las’ ocasionalmente, o que envolve revesti-las com uma fina camada de óleo e aquecê-las. Isso ajuda a criar uma superfície antiaderente natural. Já as grelhas de aço inoxidável podem se beneficiar de polimentos ocasionais para manter seu brilho e resistência à corrosão.
Dicas para Grelhar Peixe com Perfeição
Antes de colocar o peixe na grelha, é essencial prepará-lo adequadamente. Isso inclui limpar e secar o peixe, temperá-lo a seu gosto e, o mais importante, untá-lo com um pouco de óleo. Isso ajuda a evitar que o peixe grude na grelha e também contribui para uma pele crocante e saborosa.
Técnicas de Grelhado
Grelhar peixe é uma arte que requer paciência e atenção. A temperatura da grelha deve ser média para alta, e é importante não virar o peixe frequentemente. Uma boa regra é grelhar cada lado por 3-4 minutos para peixes mais finos e 5-7 minutos para peixes mais grossos.
Além disso, utilizar utensílios adequados, como espátulas e pinças, pode facilitar o processo de virar o peixe sem danificá-lo.
Tempero para grelhar peixe
O tempero para grelhar peixe é um elemento-chave que transforma uma refeição simples em uma experiência gastronômica memorável. Ao escolher os temperos certos, como limão, alho, ervas frescas como dill e alecrim, e uma pitada de sal e pimenta, você realça os sabores delicados do peixe sem sobrecarregá-lo.
Estes ingredientes não só conferem um aroma irresistível, mas também ajudam a manter a umidade do peixe, garantindo que cada mordida seja suculenta e cheia de sabor. O equilíbrio certo de temperos pode acentuar as notas naturais do peixe, tornando cada grelhado uma experiência única e deliciosa.
Grelha para Peixe: Receita
Alguns tipos de peixe ficam ótimos quando preparados na grelha, como Pargo, Tainha, Corvina, Dourado, Piaxa, Pacu e Garoupa. Aqui nós vamos ensinar a receita do Dourado recheado para fazer na grelha para peixe. Você vai precisar:
- 1 dourado com mais ou menos 5kg
- 2 latas de seleta de legumes
- 1 vidro de azeitonas
- 1 vidro de palmito picado
- 1 maço de cebolinhas picadas
- 1 maço de salsa picadas
- 5 tomates picados em cubinhos
- Sal
- Limão
Misture a seleta de legumes com as azeitonas, palmito picado, tomate picado, a cebolinha e a salsa. Faça um corte no peixe ao meio pela barriga. Tempere com sal e limão e recheie com a mistura. Coloque o Dourado na grelha para peixe por 2 horas. Se o peixe não fechar bem, enrole uma linha entorno dele antes de levar à grelha. Sirva quente com salada ou arroz branco.
A carne de peixe é uma ótima opção para uma refeição leve e em família ou amigos. Com a grelha para peixe é só deixar o peixe preparado um pouco antes e ter a tranquilidade de poder conversar e trocar histórias enquanto a grelha faz todo o serviço.
Westwing: bem mais que uma loja de decoração
Gostou das dicas sobre grelha para peixe e ainda não conhece a Westwing? Na WestwingNow você encontra tudo o que precisa para deixar toda a decoração do seu lar completamente sofisticada e receber os amigos com muita elegância!
Além disso, na Westwing você também pode aproveitar para conhecer o WestwingDesign, nosso projeto de decoração online. Nele você escolhe os ambientes que deseja transformar e encontra seu estilo com o auxílio de um expert by Westwing.
É só escolher o plano que mais combina com você, enviar suas inspirações e aguardar o projeto para redecorar a casa. Aproveite!
