O frango xadrez receita é um dos pratos mais amados da culinária chinesa e, atualmente, é uma escolha popular em restaurantes de comida asiática em todo o mundo. A combinação de pedaços suculentos de frango, legumes crocantes e um molho agridoce faz deste prato uma experiência gastronômica única.
O frango xadrez receita é um dos pratos mais amados da culinária chinesa. Fonte: Foto de Horizon Content em Pexels
Neste guia em duas partes, vamos compartilhar todos os segredos para você preparar um delicioso frango xadrez em casa.
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Ingredientes para preparar frango xadrez receita
1. Ingredientes para o frango xadrez:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
2. Ingredientes para o molho:
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
3. Ingredientes para os legumes:
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1 cenoura, cortada em rodelas finas
- 1/2 xícara de castanha de caju (opcional)
4. Ingredientes adicionais:
- 3 dentes de alho, picados
- Gengibre fresco ralado a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Como fazer frango xadrez: preparos
Em uma tigela, misture os pedaços de frango com o óleo de gergelim, o molho de soja, o amido de milho, o sal e a pimenta. Certifique-se de que o frango esteja bem revestido e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
Após a marinada, aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto. Adicione um pouco de óleo e, quando estiver bem quente, adicione os pedaços de frango marinados. Cozinhe até que o frango esteja dourado por fora e cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.
Preparação do Molho e Legumes
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário. Adicione o alho picado e o gengibre ralado e refogue até que fiquem aromáticos.
Adicione os pimentões, a cebola e a cenoura à frigideira e refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
Enquanto os legumes estão cozinhando, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela separada.
Quando os legumes estiverem prontos, adicione o frango de volta à frigideira e despeje o molho por cima. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem, até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione as castanhas de caju (se estiver usando) e a cebolinha verde picada.
Na primeira parte deste guia, você aprendeu a preparar a base do delicioso frango xadrez. Agora, vamos avançar para a etapa final e descobrir como apresentar este prato de maneira impressionante, além de explorar algumas variações que você pode experimentar para dar um toque pessoal à receita.
Apresentação Atraente
A apresentação do prato desempenha um papel importante em sua apreciação visual e saborosa. Aqui estão algumas dicas para tornar o seu frango xadrez ainda mais atraente:
- Cebolinha Verde Fresca: Adicione mais cebolinha verde picada por cima do prato antes de servir. Além de um toque de cor, a cebolinha adiciona frescor ao prato.
- Gergelim Tostado: Polvilhe sementes de gergelim tostadas por cima do frango xadrez para dar uma textura crocante e um sabor de nozes.
- Fatias de Pimentão Fresco: Reserve algumas fatias finas de pimentão fresco para enfeitar o prato antes de servir. Elas adicionam uma cor vibrante.
- Prato de Servir Colorido: Escolha um prato ou travessa de servir que contraste com as cores do frango xadrez para uma apresentação mais impactante.
Variações Criativas
O frango xadrez é uma receita versátil que pode ser adaptada de várias maneiras para atender aos seus gostos e preferências. Aqui estão algumas variações criativas:
1. Frango Xadrez Vegetariano
Substitua o frango por tofu ou proteína de soja para uma versão vegetariana deste prato. O processo de cozimento e o molho permanecem os mesmos.
2. Frango Xadrez com Abacaxi
Adicione pedaços de abacaxi fresco ou em lata ao frango xadrez para um toque doce e tropical. O contraste entre o doce e o salgado é delicioso.
3. Frango Xadrez com Brócolis
Adicione floretes de brócolis cozidos ao prato para uma versão mais saudável e com um toque de verde.
4. Frango Xadrez Apimentado
Se você gosta de um toque picante, adicione pimentas vermelhas picadas ou flocos de pimenta vermelha ao molho para um frango xadrez apimentado.
5. Frango Xadrez com Amendoim
Em vez de castanhas de caju, experimente adicionar amendoim torrado por cima do prato. Isso adiciona um sabor extra e uma textura crocante.
Agora que você dominou a arte de fazer um autêntico frango xadrez, está pronto para impressionar amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não hesite em experimentar diferentes variações e ajustar os sabores de acordo com suas preferências. Bon appétit!
Neste guia em duas partes, você aprendeu todos os segredos para preparar um delicioso frango xadrez em casa. Desde a escolha dos ingredientes frescos até o passo a passo da preparação e apresentação impressionante, agora você está pronto para desfrutar deste prato clássico da culinária oriental no conforto da sua casa.
Lembrando que o frango xadrez é altamente personalizável, permitindo que você experimente diferentes variações de acordo com suas preferências. Seja adicionando vegetais extras, transformando-o em uma versão vegetariana ou explorando novos sabores, a versatilidade deste prato o torna perfeito para qualquer ocasião.
Portanto, reúna seus ingredientes, siga as dicas e surpreenda-se com o sabor autêntico do frango xadrez feito por você mesmo. Aproveite esta iguaria incrível da culinária chinesa e compartilhe-a com amigos e familiares, proporcionando a todos uma experiência gastronômica memorável. Bon appétit!
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