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“Eu e o Marco, meu noivo, somos apaixonados por damasco e queríamos muito que tivesse docinhos com ele em nosso casamento. Achei algumas receitas na internet, fiz alguns testes e cheguei neste resultado que com certeza estará em nossa festa!”
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Ingredientes
*
• 1 xícara de chá de damasco seco
• 1 e ½ xícara de chá de água filtrada
• ¼ de xícara de chá de açúcar demerara ou cristal
• ½ xícara de chá de coco ralado seco e sem açúcar
• Cerca de 1 xícara de chá de coco ralado para enrolar os docinhos
• Forminhas de doces para colocar os docinhos
Modo de
preparo
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Em uma vasilha, coloque o damasco, cubra com a água e deixe de molho por 4 horas. Coloque o damasco hidratado e a água em um liquidificador e bata até obter uma mistura uniforme. Em uma panela, coloque o damasco batido, o açúcar, ½ xícara de coco e misture.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até virar uma pasta mais firme. Mexa sempre para não queimar.
Coloque em um prato e espere esfriar. Com o auxílio de uma colher de chá, pegue porções do doce e enrole bolinhas pequenas. Passe no coco ralado e coloque nas forminhas.
Se preferir, use açúcar cristal para enrolar os docinhos. Você pode usar também outros confeitos e castanhas trituradas
Guarde na geladeira em um potinho fechado por até 4 dias.
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