A doçura e a simplicidade do brigadeiro conquistou o paladar dos brasileiros, e desde então, tornou-se uma sobremesa tradicional em festas e comemorações em todo o país. Neste artigo, vamos mostrar como fazer brigadeiro de panela de forma fácil e rápida.
Como fazer brigadeiro de panela e não errar no ponto. Fonte: Pexels
O brigadeiro de panela surgiu na década de 1940, durante a campanha presidencial de Brigadeiro Eduardo Gomes. A receita originalmente chamada de "Brigadeiro" foi criada como uma sobremesa para arrecadar fundos para sua campanha. Até os dias de hoje ele continua sendo um dos doces favoritos para festas.
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Como fazer brigadeiro de panela: Ingredientes
Com sua textura cremosa e sabor inconfundível, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, um lanche da tarde ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso.
Antes de aprender como fazer brigadeiro de panela, um dos doces mais apreciados no Brasil, é importante reunir os ingredientes necessários para começar a receita. Você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Como fazer brigadeiro de panela: Ingredientes opcionais para cobertura
Seja para dar mais sabor ou para decorar a sua receita, as coberturas são excelentes opções para transformar o simples brigadeiro em uma grande sobremesa que vai encantar todos na sua festa.
Aqui temos algumas seleções de itens para adicionar como cobertura:
- Granulado de chocolate
- Chocolate ralado
- Confeitos coloridos
Como fazer brigadeiro de panela: Passo a passo
Veja como fazer brigadeiro de panela com um guia simples e que vai te ajudar a fazer esse doce que é a estrela da festa. Junte a família e chame as crianças para ajudar! Aqui está o passo a passo de como fazer brigadeiro de panela:
- Passo 1: Comece reunindo todos os ingredientes em sua cozinha. Isso facilitará o processo.
- Passo 2: Em uma panela antiaderente, coloque a manteiga e derreta em fogo baixo.
- Passo 3: Acrescente os demais ingredientes aos poucos e vá adicionando o leite condensado e o chocolate em pó.
- Passo 4: Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo continuamente com uma colher de pau ou uma espátula de silicone até a mistura começar a engrossar.
Como fazer brigadeiro de panela: O ponto ideal
Essa é a grande dúvida na hora de como fazer brigadeiro de panela. Qual o ponto Ideal? Seja para enrolar as famosas bolinhas das festas infantis ou para comer direto na panela, o ponto de cozimento é muito importante.
Uma dica é continuar cozinhando e mexendo o brigadeiro até que a massa se desprenda do fundo da panela, formando uma bola consistente. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos, lembrando sempre de manter em fogo médio.
Após chegar nesse ponto em que a massa está soltando do fundo da panela, desligue o fogo e deixe ela esfriar um pouco antes de manuseá-la. Isso evitará queimaduras.
Como fazer brigadeiro de panela: Modelagem
Chegou a hora de relembrar a infância e colocar a mão na massa! Depois que aprender como fazer brigadeiro de panela você pode experimentar as diferentes finalizações antes de apreciar o sabor do seu doce.
Veja só como modelar o seu brigadeiro.
- Unte as mãos: Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e modele em pequenas bolas.
- Faça a cobertura: Passe as bolas nas coberturas de sua escolha, como granulado de chocolate, chocolate ralado ou confeitos coloridos.
- Prepare para servir: Seu brigadeiro de panela está pronto para ser servido. Coloque-os em forminhas de papel e faça uma bela decoração na sua mesa para valorizar seu doce.
Como fazer brigadeiro de panela: Dicas e variações
Você pode adicionar um toque extra de sabor ao brigadeiro, incorporando ingredientes como coco ralado, nozes picadas ou essência de baunilha. Para os mais criativos, experimente diferentes tipos de coberturas, como amendoim triturado ou raspas de limão.
Para aqueles que buscam uma versão mais saudável, substitua o chocolate em pó por cacau em pó sem açúcar e utilize leite condensado dietético. Isso irá reduzir as calorias e deixar a sua receita com uma quantidade menor de açúcar.
E por falar nisso, o brigadeiro pode estar presente em diversos tipos de receitas e formatos. Assista ao nosso vídeo com diferentes ideias de como fazer brigadeiro de panela e inovar esse doce tradicional.
Como fazer brigadeiro branco de panela
Muitas pessoas gostam da textura, mas preferem fazer uma receita sem o sabor do chocolate, por isso vamos ensinar como fazer brigadeiro branco de panela. Você pode seguir uma receita simples.
Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga e 1 xícara de leite em pó. Cozinhe em fogo médio, confundindo constantemente, até a mistura absorver e começar a se desprender do fundo da panela, formando uma massa firme e homogênea
Como fazer brigadeiro de panela sem leite condensado
Para aqueles que buscam uma receita alternativa, vamos ensinar como fazer brigadeiro de panela sem leite condensado. Opte por usar leite em pó e açúcar no lugar. Veja o passo a passo:
Em uma panela, misture 1 xícara de leite em pó e 1/2 xícara de açúcar, adicionando gradualmente 1/2 xícara de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura começa a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa consistente.
Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó para dar sabor ao brigadeiro.
Depois, siga os passos usuais de modelagem e cobertura com granulado ou outros ingredientes de sua escolha. Esta versão do brigadeiro é uma alternativa deliciosa para quem procura uma receita sem leite condensado.
Agora que você sabe como fazer brigadeiro de panela, está pronto para impressionar seus amigos e familiares com essa deliciosa sobremesa. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então continue fazendo brigadeiros para aprimorar suas habilidades.
Divirta-se cozinhando e aproveite!
E não se esqueça que ele pode ser usado como um recheio para outras receitas. Quem não gosta de um bolo de chocolate com recheio e calda de brigadeiro? E se quiser aprender uma receita de bolo fácil, assista o vídeo do chef Lucas Corazza.
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